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Passionné par les « gens » et curieux de ce qui m’entoure, je vous propose de découvrir en galeries de portraits, la région et ses habitants.

Posts Categorized / Bonnes adresses

  • sept 30 / 2014
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Bonnes adresses

Elizabeth’s, the tea-room so british de Lille.

A Lille, les salons de thé poussent comme des champignons. Il y a du bon et du moins bon comme tout effet de mode. Certains établissements pratiquent des tarifs parfois exorbitants pour un thé accompagné d’une modeste part de tarte. Chez Elizabeth’s, au coeur du Vieux-Lille, l’authenticité et la qualité des produits proposés restent des priorités. Il faut dire qu’Elizabeth n’a pas surfé sur la mode. Voilà plus de 20 ans, que cette Britannique a quitté l’Angleterre avec sa famille pour s’installer dans le nord de la France.

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Retour en arrière. A son arrivée au début des années 1990, Elizabeth cherche des produits anglais  pour garder un lien avec ses racines et son pays d’origine. Elle s’intéresse au Touquet, station très fréquentée par ses concitoyens, pensant y trouver des commerces anglais. En vain… Même au marché réputé à travers toute la région, elle ne trouve trace d’un produit de chez elle. La nourriture britannique aurait-elle si mauvaise réputation ?

Elizabeth décide de prouver le contraire aux petits Frenchies. On n’est jamais mieux servi que par soi-même… Elle se plonge dans les recettes des pâtisseries concoctées par sa grand-mère et se met derrière les fourneaux. Pleine d’espoir, elle prend le dernier emplacement disponible au marché du Touquet – derrière la remorque d’un boucher ! – et propose à la vente ses cakes aux fruits et tout un panel de tartes salées préparées par son mari. Le succès est immédiat. Dès lors, Elizabeth et son époux ne quittent plus le marché touquettois. Depuis le 15 août 1992, leurs pâtisseries séduisent un nombre toujours plus important de touristes et de compatriotes venus du pays d’Albion.

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En septembre 2011, le fiston Howard, rejoint l’aventure. Après une bonne expérience en communication, il décide de valoriser le travail de ses parents en créant un endroit adéquat pour commercialiser leurs produits : un tea-room à Lille. Ainsi, au 71 rue de la Barre, dans un ancien magasin de robes de mariées, est né ‘Elizabeth’s’. Derrière son comptoir en bois, Howard n’est pas peu fier du chemin parcouru. Le salon-épicerie ne désemplit pas. Sponge cake, cheese cake, carrot cake (la spécialité !), crumbles en tout genre, les pâtisseries se déclinent par dizaines. Vous pouvez les déguster sur place, confortablement installés dans la cave voûtée, ou les emporter bien sûr. Le midi, vous pouvez également déguster des tartes salées, soupes et autres salades.

Une belle adresse familiale qui conjugue authenticité et plaisirs gourmands.

De mon côté, j’ai testé l’apple pie, un dessert classique de la cuisine anglaise. Servie tiède, cette tarte révèle une pâte moelleuse et des fruits fondants, le tout relevé à la cannelle et à la cassonade. Une petite merveille.

Texte : Ludivine Fasseu

Elizabeth’s, 71 rue de la Barre, 59 000 Lille, tél. : 03.28.52.47.37.

Retrouvez également les pâtisseries d’Elizabeth’s tous les samedis au marché du Touquet, et depuis le mois de mai, un nouveau salon de thé a également ouvert ses portes au : 123 rue de Metz, 62520 Le Touquet Paris Plage, tél, : 03.21.06.26.06.

Bon à savoir :

En Angleterre, un gâteau est un « cake » et un cake est un « loaf » même si parfois le mot « cake » est utilisé pour définir un cake… Pour éviter toute confusion, la maison vous invite à pointer du doigt l’élu de votre coeur !

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